Москва, 22 декабря — ИА Время Пресс. Роскачество забраковало 21 марку красной икры, которая продается в магазинах. В ответ на это в Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбрать красную икру, не напороться на подделку и не отравиться.

Как сообщили в Роскачестве, проверку прошли лишь торговые марки «Очень», «Русское море» и «Тунайча». В восьми представленных на исследование образцах нашли кишечную палочку. Это компании «Камчатское море», «Меридиан», «Восточный берег», «Сахалин рыба», Royal Black, «Московский рыбокомбинат», «Форвард-С» и «Лента».

Чтобы не выбросить деньги на ветер, специалисты советуют не покупать икру с рук и в местах несанкционированной торговли. На рынках у продавцов должны быть все сертификаты и сопроводительные документы на каждую партию икры.

На этикетке должно быть указано название рыбы, из которой изъята икра, а также дата изготовления и фасовки. При этом на упаковке обязательно должно быть написано слово «Икра», а не «Рыбный продукт» или «Икорный продукт».

Не покупайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). А вот разрешенными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213.

Если в банке многие икринки «сдулись», а сам продукт выделяет много сока, это означает, что производитель или продавец размораживали икру.

Проверить натуральность продукта можно так: положите пару икринок в горячую воду. Натуральная икра побелеет и опустится на дно, так как ее естественный белок свернется и потяжелеет. А вот подделка попросту растворится в кипятке, окрасив воду в оранжевый цвет.

Кстати, если вы открыли жестяную банку, но икру в ней не доели, переложите оставшийся продукт в стеклянную или пластиковую банку с крышкой и уберите в холодильник. В противном случае икра прогоркнет и испортится.

Ранее специалисты рассказали, как выбрать качественный зеленый горошек для оливье и других салатов:

Как выбрать качественный зеленый горошек для оливье на Новый год