Москва, 11 апреля – ИА Время Пресс. Шеф-повар Константин Ивлев поделился фирменным рецептом творожного пасхального кулича в преддверии христианского праздника.

Творожный кулич с малиной, голубикой и начинкой из карамели и орехов – один из фирменных рецептов ресторатора и ведущего шоу «На ножах» Константина Ивлева. Для приготовления пасхального хлеба понадобятся следующие ингридиенты: жареный фундук (100 г), сливки 33% (100 мл), творог 9% (300 г), малина, ежевика и голубика (по 50 г), очищенные семечки (100 г) и сахар для карамели (100 г).

На первом этапе нужно смешать творог с небольшим колличеством сливок и сахара и вымесить до однородной массы. Затем расплавить сахар, влить сливки и вымешать до полного растворения сахара. В полученную карамельную смесь выложить орехи и проварить ее. Смесь должна получиться немного тягучей, но не слишком густой. Готовую карамель необходимо охладить.

В небольшую силиконовую форму выложить творог и сделать в нем углубление, сформировав «стенку» толщиной в сантиметр. Орехи в карамели выложить в форму с творогом. Куличу нужно дать выстояться час в холодильнике. Если времени ждать нет, переверните форму и обложите изделие ягодами.

Кулич следует подавать к праздничному столу с ароматным чаем. Когда вкусно, тогда вкусно!