Москва, 30 декабря — ИА Время Пресс. Роскачество назвало марки пельменей, в которых содержится больше всего мяса. Рейтинг опубликован на официальном портале государственного регулятора.

В ходе исследования  эксперты проверили пельмени и выяснили, как много в них содержится мяса, из чего состоит тесто, а также отвечает ли продукт требованиям безопасности. Поучаствовавшие в опросе россияне рассказали, что покупают готовые замороженные пельмени — так ответили 96%. И лишь 4% респондентов готовят их сами и в редком случае берут в магазине.

В результате свежего исследования 2023 года выяснилось, что претендентов на Знак качества в «пельменной» категории нет. Однако все оказалось не так уж плохо.

В частности, пельмени трех торговых марок имеют более 50% массовой доли фарша в составе. Это марки «Вкусвилл» (категория «Б». При этом в продукте выявлены нарушения по показателям микробиологии), «Мясновъ» (категория «В») и «Рестория» (категория «В»). У первого производителя также в составе массовая доля белка составила 12,94%, а у второго и третьего 12,94% и 11,19% соответственно.

По ГОСТу количество белка в пельменях категории «Б» должна быть не менее 12%, а в пельменях категории «В» – не менее 10%. Так что у перечисленных торговых марок с фаршем и белком в составе все в порядке.

Чего не скажешь о торговых марках «Горячая штучка», «Ложкаревъ», «Стародворье», «Тураково» и Caesar. В их составе оказались частицы костной ткани. То есть производитель добавил туда не только мясо, но и кости.

Как отметили в надзорном ведомстве, с 2020 года улучшилось качество у пельменей «Мясновъ» и «Мираторг». С материалами исследлвания Роскачества можно ознакомиться по ссылке.