Москва, 5 апреля — ИА Время Пресс. Белок сегодня стал главным маркетинговым героем продуктовых полок, вытесняя жиры и углеводы. Но перебор с белком в диете может боком выйти для здоровья, предупреждают специалисты.

Производители активно продвигают идею, что протеин — это залог здоровьяя и стройности. Наклейки «много белка» призывают покупателей в супермаркетах.

«Идея простая: белок продаётся, потому что ассоциируется с силой и стройностью», — отметили эксперты беседе с «ОСН».

Тем временем диетологи подчёркивают, что не каждый белок одинаково полезен для организма человека. Полноценные аминокислоты мы получаем преимущественно из продуктов животного происхождения. Именно они поддерживают рост тканей, иммунитет и общее состояние организма человека. Растительные источники тоже важны, но не всегда обеспечивают полный набор необходимых аминокислот.

«Важно понимать качество белка, а не только его количество», — предупреждают врачи.

Без углеводов белок не работает

Организм не способен эффективно усваивать белок без достаточного количества углеводов и клетчатки. Мясо или рыба должны обязательно сочетаться с овощами и зеленью в рационе человека. Иначе питательные вещества не встраиваются в ткани и теряют свою ценность. Перекос в рационе в пользу белка приводит к скрытым нарушениям обмена веществ и ухудшению самочувствия.

«Белок без сопровождения — это недостроенный материал», — объясняют специалисты.

Эволюция против новых продуктов

Человеческий организм тысячелетиями адаптировался к определённым видам белковых молекул в пище. Современные технологии кормления животных меняют состав мяса и его биологические свойства. Это может вызывать иммунные реакции и ухудшение усвоения привычных продуктов питания. Особенно рискуют люди с чувствительной пищеварительной системой и склонностью к аллергиям.

«Непривычные белки способны провоцировать иммунные сбои», — подчеркивают диетологи.

Опасная гонка за граммами

Многие люди стремятся увеличить потребление белка, не учитывая реальную потребность организма. Для обычного человека оптимальным считается около трети суточного рациона из белка. Избыточное потребление без физической нагрузки приводит к накоплению белка в клетках. Это нарушает обменные процессы и создает дополнительную нагрузку на внутренние системы.

«Если мышцы не растут, лишний белок превращается в проблему», — предупреждают эксперты.

Здоровье — в балансе

Избыток белка может спровоцировать аутоиммунные реакции и хронические воспалительные процессы организма. Белок остаётся важнейшим элементом питания, но требует осознанного и умеренного подхода. Спортсменам действительно нужно больше протеина, но обычным людям важно соблюдать баланс веществ.
Рацион должен включать углеводы, жиры и клетчатку для полноценной работы организма человека.

Ранее:

Правило пяти кулаков: врач рассказала, как определить свою норму овощей и фруктов для здоровья