Москва, 26 ноября – ИА Время Пресс. К новогодним праздникам подорожает говядина. Об этом прессе заявили участники рынка, раскрыв причины.

Говядина у Новому году подорожает как минимум на 7-10%. Об этом участники рынка рассказали «Парламентской газете».

Отмечается, что за год цены на говядину серьёзно подросли. Если в ноябре 2022 года шейная часть стоила в среднем по 680 рублей за кг, то в 2023 году — 729. Аналогично с языком. В ноябре 2022 года он в среднем шёл по цене 749 рублей, сейчас – 899 рублей за кг. Рост цен специалисты связывают с упадком производства.

Сокращается поголовье мясного скота. В России на одну мясную корову приходится шесть молочных, в то время как во всем остальном мире на одну молочную — от трех до пяти мясных. О данном соотношении сообщил изданию гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

Вторая проблема – засилье импорта на рынке. И это пока неразрешимая проблема. Российское производство говядины занимает 18% на рынке. Остальное мясо — это отходы молочного сектора, который тоже стремится к сокращению поголовья.

Ранее:

Красная икра подорожает на 20-60% в России