Екатеринбург, 11 марта — ИА Время Пресс. В России наступила Масленичная неделя, она продлится до 17 марта. Врач-гастроэнтеролог Эльза Мезенцева рассказала, как сделать полезные блины на Масленицу и провести праздничные дни с пользой для здоровья.

«Отмечать Масленицу желательно активно: можно покататься на горках, которые еще не успели растаять, или устроить семейную прогулку по лесу на свежем воздухе. Любое движение будет полезно. Не забывайте одеваться по погоде, а также будьте аккуратны, чтобы не испортить праздничный день травмой», — советует доктор.

Чтобы сделать блины полезнее, можно заменить в них некоторые ингредиенты. К примеру, обычную пшеничную муку на цельнозерновую, кукурузную или гречневую. Для жарки лучше использовать подсолнечное масло или масло гхи. Сахар в блинное тесто можно не добавлять вообще, а в качестве начинки использовать свежие фрукты или ягоды вместо джемов и сладких паст. Также подойдут нежирное мясо, рыба или творог.

Санитарные врачи отмечают, что блины в традиционной рецептуре это углеводно-жировой продукт с высокой калорийностью. При этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много. Специалисты Роспотребнадзора тоже рекомендуют заменить муку и делать блинное тесто на кефире пониженной жирности.

В смесь можно добавить мелко нарезанную зелень или тертую морковь. Тогда в блинах появятся полезные микроэлементы и клетчатка. Вместо сметаны врачи советуют использовать несладкий йогурт.