Екатеринбург, 29 июня — ИА Время Пресс. Первый случай отравления грибами в этом сезоне зафиксировали в Свердловской области. Об этом сообщают в областном Роспотребнадзоре.

Пострадавшего госпитализировали с признаками интоксикации, но уже выписали из лечебного учреждения. В ведомстве рассказали, какие правила нужно соблюдать при сборе, готовке и консервации грибов, чтобы не стать жертвой отравления.

Санитарные врачи рекомендуют:

• Внимательно следить за детьми, чтобы они не съели гриб сырым;
• Не собирать незнакомые виды грибов;
• Собирать их подальше от дорог и населенных пунктов;
• Использовать для сбора плетеные корзины;
• Срезать гриб с целой ножкой;
• Переработать добычу в этот же день.

Не рекомендуется:

• Собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки, так они быстро портятся;
• Собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
• Пробовать грибы во время сбора;
• Мариновать или солить их в оцинкованной или глиняной посуде;
• Хранить грибы в тепле.

Перед приготовлением грибных блюд собранный урожай необходимо еще раз перебрать, очистить и тщательно промыть от загрязнений, отпарить. В Роспотребнадзоре отметили, что есть только три вида грибов, которые можно готовить и есть без предварительного отпаривания. Их называют безусловно съедобными. Это белые грибы, грузди и рыжики.

В Свердловской области любители тихой охоты только недавно начали публиковать фото с грибным уловом. В основном уральцы находят подосиновики.