Диетолог рассказала, как готовить картофель с пользой для здоровья. Последователи здорового питания напрасно исключают этот овощ из своего меню, считает эксперт.

По мнению гастроэнтеролога и диетолога Александры Ноев, картофель при правильном приготовлении может быть очень полезным. Этот овощ богат калием, который необходим для сердца и почек. В 100 граммах вареного картофеля с кожурой содержится около 400-660 миллиграммов калия, что составляет около 25% от рекомендуемой дневной нормы.

Максимальную пользу можно извлечь, если готовить картофель в мундире или запекать. Также картофель будет наиболее полезен, если его есть остывшим, так как содержащийся в нем крахмал лучше влияет на здоровье кишечника и иммунитет.

Следует избегать варки картофеля в большом количестве воды и без кожуры, так как это приводит к потере до 60% калия и других полезных веществ. Эксперт отметила, что отварной картофель без кожуры значительно теряет свою питательную ценность.

Ранее:

Врачи рассказали, как сделать полезные блины на Масленицу