В Китае ученые изобрели еду из углекислого газа

Юлия Петрова 10:36, 19 января 2025
из углекислого газа
Фото: pxhere.com

Пекин, 19 января — ИА Время Пресс. В Китае ученые изобрели еду из углекислого газа. Получился продукт, в который превосходит по уровню белка соевую муку и рыбу.

Учёные из Сианьского университета Цзяотун в Китае представили двухшаговую методику, которая позволяет превращать атмосферный углекислый газ в питательный белок из одноклеточных организмов. Подробности этого исследования были опубликованы в журнале Environmental Science and Ecotechnology.

Процесс образования белка из СО2 включает две фазы. На первом этапе используется микробный электросинтез, преобразующий углекислый газ в ацетат, который играет ключевую роль в последующем процессе. Затем ацетат поступает во второй реактор, где аэробные бактерии преобразуют его в белок из одноклеточных организмов. Эта система показала высокую эффективность: содержание сухого вещества в реакторе составило 17,4 г/л, при этом доля белка в итоговом продукте достигла 74%, что существенно превышает показатели белка в соевой муке и рыбе.

По словам создателей, полученный белок пригоден как для питания людей, так и для кормления животных. Авторы проекта считают, что эта технология может не только стать дополнительным источником пищи для увеличивающегося населения Земли, но и сократить выбросы углерода в атмосферу.

Ранее:

В Китае хайпят «академические бары» с лекциями под алкогольные напитки

Другие новости в этой рубрике