Екатеринбург, 10 июня — ИА Время Пресс. Специалисты свердловского Роспотребнадзора рассказали, как выбрать хорошее мороженое. Санитарные врачи объяснили, на что нужно обратить внимание при покупке холодного лакомства.

В частности сообщается, что качественный продукт будет окалываться, так как хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции. Мороженое должно быть недеформированное, в обратном случае это означает, что либо был нарушен режим хранения, либо срок годности продукта на исходе.

При покупке необходимо проверить этикетку. Если срок годности истек или маркировка стерта, лучше выбрать другой товар. Мороженое с добавлением растительных жиров должно обозначаться производителем как «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».

Вес порции должен быть указан в граммах. Другая мера измерения не будет соответствовать фактической массе товара.

Стабилизаторы являются естественными ингредиентами любого мороженого, они позволяют продукту держать форму. Если вас настораживает наличие Е-добавок, то отдавайте предпочтение натуральным компонентам, таким как агар-агар или желатин.

В идеале мороженое должно быть равномерного цвета. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Его текстура и форма зависят от вида производство. Мороженое может быть мягким и закаленным. Причем в магазине вы купите только закаленное, так как мягкое там просто не может продаваться.

«Для того, чтобы мороженое приносило только радость, внимательно изучите его состав. Чем он натуральнее, тем ниже риски и выше польза. Избегайте вариантов с растительным жиром, ароматизаторами и красителями, особенно если вы склонны к аллергическим реакциям. Очень хорошим вариантом является домашнее мороженое, рецептов которого сейчас множество. Это лакомство разрешено даже людям с сахарным диабетом, если они регулярно и ответственно контролируют уровень сахара в крови, так как за счет низкой температуры продукта углеводы всасываются в кровь медленнее», — добавляют в Минздраве Свердловской области.