Каменск-Уральский, 21 мая — ИА Время Пресс. Синарский районный суд Каменска-Уральского приостановил работу ресторана «Сакварэли» на 2 месяца. Причиной стали множественные нарушения на кухне. На днях заведение отметило свое трехлетие.

Как сообщили в пресс-службе суда, 14 мая в ресторане грузинской кухни прошла внеплановая выездная проверка Роспотребнадзора. Специалисты выявили многочисленные нарушения обязательных требований. По данным проверяющих, в точке общепита не продумана последовательная процедура производства пищи, которая исключала бы загрязнение продовольственного сырья и пищевой продукции.

В частности, в здании неправильная планировка помещений, в ходе работы пересекаются потоки сырья и готовой продукции, продукты принимаются без документов, а условия их хранения нарушены. Допускается работа с необработанными овощами, повторно используются одноразовые полипропиленовые контейнеры из-под сыра и соусов. Кроме того, в моечном цехе отсутствует дезинфицирующее средство, а для уборки используется обычное моющее средство бытового назначения.

В числе прочих нарушений: отсутствие маркировки овощей, фруктов, зелени, спиртных напитков, отсутствие необходимой документации на всю поступившую продукцию, отсутствие горячей и холодной воды на втором этаже ресторана, хранение пищевой продукции в подвале без ремонта и уборки, в котором грязно и пыльно.

Количество выявленных нарушений привело к тому, что суд постановил приостановить работу ресторана «Сакварэли» — ООО «РАФ-Р» — на 60 суток. У руководства есть 10 дней, чтобы обжаловать постановление. Также заведение могут открыть раньше указанного срока, если все недочеты будут устранены.

В соцсетях ресторана «Сакварэли» удалены афиши предстоящих мероприятий на ближайшие дни. На 15 мая в заведении было запланировано празднование трехлетия «Сакварэли»: анонсировалась праздничная программа, живая музыка, танцы, большой торт от шеф-повара и фейерверк. Состоялся ли праздник, неизвестно, так как проверка в заведении прошла 14 мая — за день до мероприятия.

Ранее:

ПО “Октябрь” устранил нарушения: “Исетские зори” возобновили работу