Екатеринбург, 18 июля — ИА Время Пресс. Уральцы начали активно хвастать добычей грибов в лесах. Свердловчане показывают фотографии собранных подосиновиков, груздей и бычков. Но важно помнить, что тихая охота требует осторожности, чтобы не получить опасное для жизни отравление. Как и где собирать грибы без вреда для здоровья, рассказывает врач-терапевт Валентина Потапова.

«Грибы имеют способность абсорбировать вредные вещества из окружающей среды, поэтому их не следует искать у пыльных дорог или вблизи промзоны. Собирайте только знакомые виды, не рискуйте пробовать неизвестные. Осматривайте грибы перед приготовлением, удаляйте червивые и поврежденные экземпляры. Самый безопасный способ приготовления предполагает их тщательное промывание и отваривание перед жаркой или засолкой», — говорит доктор.

При употреблении грибов важно чувство меры. Организм без труда усваивает в день не более 100-150 граммов лесных даров, так как они относятся к тяжелой пище грибов из-за особенностей клетчатки. Этот нюанс затрудняет пищеварение и может мешать усвоению других продуктов. Поэтому детям до 6-7 лет и людям с обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта употреблять грибы не рекомендуется. Пожилым людям такие блюда лучше ограничить двумя порциями в месяц.

Если после употребления грибов у вас появились тошнота, рвота, диарея, боли в животе, головокружение и слабость, возможно, это признаки отравления. В таком случае бездействие смертельно опасно.

«Безотлагательно вызовите скорую помощь: о самолечении в данном случае не может быть и речи, ведь в тяжелых случаях под угрозой окажутся печень, почки, нервная система и ваша жизнь. Пейте много воды — она помогает вывести яд из организма. Примите сорбенты, например, активированный уголь, чтобы связать токсины в кишечнике и ускорить их вывод», — советует врач.

Ранее:

Грибные места в Свердловской области